Verein Bad Kissinger Köche e.V. gegründet 1904
Vom Stammtisch zum kulinarischen Botschafter
Schon 1904 sprach man in Bad Kissingen von einem Stammtisch der Bad Kissinger Köche. 1928 wurde ein Verein gegründet von einem Küchenmeister namens Andreas Müller. 1946 übernahm Küchenmeister Hans Ruckriegel den Vorsitz der ihn 1949 an Erich Möller übergab. Über 30 Jahre leitete Erich Möller die Geschicke des Vereins, bis er 1981 durch den engagierten Küchenmeister Josef Schmitt in der Führung abgelöst wurde. Seit Juni 2000 ist Erich Matejsek mit großem Erfolg der erste Vorsitzende. Der Verein hat eine große Vergangenheit und war immer darauf bedacht, den Namen Bad Kissingen in Deutschland und darüber hinaus bekannter zu machen. Seit den fünfziger Jahren haben Kissinger Köche zahlreiche Medaillen und Ehrenpreise auf nationalen und internationalen Ausstellungen und Messen errungen. Die Internationalen Kochkunstausstellungen in Frankfurt am Main, Berlin, Nürnberg, München, Stuttgart, Karlsruhe, Hamburg, in Holland, Schweiz, Fankreich, England, Luxenburg, Österreich und sogar in Chikago und Singapur ( Goldener Löwe von Singapur ) wurden besucht und die Ausstellungsstücke prämiert. Auch im Regentenbau in Bad Kisisngen fanden in dieser Zeit Kochkunstausstellungen statt, die den Badeort in Wort und Bild bekannter werden ließen.
Der Präsident des VKD hat bisher vier Bad Kissinger Küchenmeister mit der kulinarischen Medaille ausgezeichnet. Dies ist die höchste Anerkennung des Verbandes der Köche Deutschlands. Immer ist die Förderung der Jugend an erster Stelle gestanden. Der Verein hat es möglich gemacht, die Voraussetzungen zu schaffen, junge interessierte Nachwuchsköche an Ausstellungen und Kochwettbewerben teilnehmen zu lassen. Auch in der Diätetik wurde deutschlandweit mitgewirkt. Die erste gläserne Diätküche bei der IKA in Frankfurt am Main war ausschlieslich mit Kollegen des Bad Kissinger Zweigvereines besetzt. Hierbei errang jeder eine Goldmedaille. 1985 im Jahre der Rezession wurde mit der BfA verhandelt, um auch in den Großküchen der BfA Häuser Lehrlinge auszubilden. Bei den Verhandlungen, in die sich auch der Verband der Köche Deutschlands eingeschaltet hat, kam nach vielen Briefwechseln doch eine Zusage. Mit den Kantinen der Post, das gleiche zu erreichen, war leider ergebnislos.
Gleich nach der deutschen Wiedervereinigung hat der Verein Kontakt mit Kollegen aus Thüringen aufgenommen. In Oberhof wurde unmittelbar danach ein neuer Zweigverein gegründet. Die Freundschaft zwischen beiden Vereinen ist heute noch sehr intensiv.
Der Ball der Bad Kissinger Köche ist zur Einmaligkeit geworden. Hierzu zählen die Räumlichkeiten der Wandelhalle und der große Saal des Regentenbaus, einer der schönsten Konzertsäle Deutschlands. Das Damenpräsent ist mittlerweile liebgewordene Tradition. Die Gäste schätzen die international bekannte Musik zur Begrüßung und zum Tanz. Den ersten kulinarischen Akzent setzt die Vorspeise, die von der "Weißen Brigade" aufgetragen wird. Das meisterliche Kalt - Warme Buffet sowie die süße Mitternachtsüberraschung sind weitere Höhepunkte des Abends. Wechselte Showeinlagen bereichern und runden den Abend ab. Gerne kommen auch die Honorationen aus Stadt und Land sowie Kurgäste und bundesweites Publikum.
Tabellarische Aufstellung zur Vereinschronik Bad Kissinger Köche e.V.
Gründung |
lt. Jahrbuch 1896 |
"Taufpate" bei Gründung anderer Vereine |
Würzburg, Fulda ,Bamberg, Schweinfurt, Kitzingen, Oberhof |
IKA und Ausstellungen |
Frankfurt am Main von 1951 bis 1992 |
Auszeichnungen |
Die höchste Auszeichnung des VKD für Bad Kissinger Küchenmeister - "kulinarische Medaille" für Erich Möller, Heinrich Kunstmann, Jochen Schulze, Josef Schmitt. |
Das haben wir erreicht und bauen weiterhin aus!
Tagungen |
Drei mal die Arbeitsgemeinschaft der Köche Bayerns (Landesverbandstagungen) und einmal Verbandstagung und Generalversammlung der Köche Deutschlands. |
Schulung |
Der Verein Kissinger Köche war der erste Verein bundesweit, der den Prüflingen eine Hilfe in Form einer praktischen und theoretischen Schulung angeboten hat und immer noch gibt, um die Prüfungsängste zu schmälern. Hierfür stellten und stellen sich Küchenmeister freiwillig zur Verfügung. Schulungen im Haus der Köche in Schmitten. Vorbereitungkurse und Abnahme der Meisterprüfung Vorbereitungskurse und Prüfung zum diätetisch geschulten Koch, der bundesweit einmalig sowohl das Zertifikat für DGE und IHK vergibt. |
Spargelschälaktion |
Jählich seit 1985, am Samstag vor dem Muttertag, wird für die Bad Kissinger Hausfrauen Spargel geschält und verkauft. Aus dem Erlös werden zum Weihnachtsfest Bedürftige Bad Kissinger Bürger beschenkt. |
Organisierte Unterhaltung |
Alljährlich Sommerfest mit Kindern, Angehörigen und Freunden. Die Nikolausfeier für die Kinder der Vereinsmitglieder. Das Weihnachtsfest mit dem Nikolaus für die Kollegen, Freunde und Gönner, einem festlichen Essen und fränkischer Stubenmusik bildet einen gelungenen Jahresabschluß. |
Pflege der Freundschaft |
Gegenseitige Besuche der Zweigvereine Schweinfurt, Fulda, Würzburg, Kitzingen und Oberhof. |
"Fahrt ins Blaue" |
Jährlich wird eine Fahrt ins Blaue organisiert. Dresden, Leipzig, Freiburg, Elsaß, Berlin und der Bodensee waren Ziele mit vollem Erfolg. |
Vereinsversammlungen |
Die Förderung der Jugend steht an erster Stelle. Der Zusammenhalt im Verein ist bewunderenswert. Interressante Themen an den Versammlungstagen lassen den Verein erstarken. Drei bis vier mal im Jahr kommen Firmen mit guten Vorträgen und oft auch mit aktuellen Degustationen. |
Der Vorstand |
Der stark verjüngte Vorstand, an der Spitze der Küchenmeister Erich Matejsek, leistet hervorrangende Arbeit. Der Vorstand wird durch seine rege Beteiligung an Arbeitstagungen vom Verband der Köche Deutschlands sehr geschätzt. Hierdurch verbessert sich das Image von Verband und Verein. |